Thedistrictbyha : Wisata Kuliner Vietnam Terenak

Sudah bosan bersama masakan yang itu-itu saja di rumah? Yuk, cobalah variasikan bersama manfaatkan bumbu Jepang! Bumbu Jepang tidak cuma lezat namun termasuk gampang ditemukan dan digunakan dalam beraneka macam resep.

Apa saja bahan wajib yang wajib kami mengetahui untuk memasak praktis manfaatkan bumbu Jepang? Simak ulasan lengkapnya di sini!

Bumbu Jepang merujuk kepada beraneka type bahan makanan, rempah-rempah, saus, dan bumbu khas yang digunakan dalam masakan tradisional Jepang. Bumbu Jepang punya peran perlu dalam memberi tambahan cita rasa khas terhadap hidangan Jepang. Berikut bumbu Jepang yang wajib kami punya untuk menyebabkan masakan yang praktis namun lezat.

1. Kecap asin (shoyu)

Kecap asin (shoyu) adalah keliru satu type bumbu Jepang yang populer dan sering digunakan dalam masakan Jepang. Shoyu terbuat dari fermentasi kedelai, gandum, air, dan garam. Ada beberapa variasi shoyu, termasuk shoyu berwarna terang (usukuchi) dan shoyu berwarna gelap (koikuchi), yang merupakan type paling umum.

Shoyu punya rasa gurih, sedikit manis, dan asin. Bumbu ini memberi tambahan kompleksitas rasa terhadap hidangan Jepang dan digunakan sebagai bahan utama atau tambahan dalam beraneka masakan. Shoyu digunakan dalam hidangan seperti sushi, sashimi, yakitori, soba, udon, dan saus teriyaki.

Shoyu termasuk sering digunakan sebagai bahan dalam pembuatan saus dan marinade. Kombinasi shoyu bersama bahan-bahan lain seperti mirin (miras manis Jepang) dan sake (miras Jepang) sering digunakan untuk menciptakan saus teriyaki, saus miso, atau saus untuk hidangan panggang.

2. Miso

Miso merupakan pasta fermentasi yang terbuat dari kedelai, gandum, garam, serta jamur Aspergillus oryzae. Proses fermentasi inilah yang memberi tambahan rasa dan aroma khas terhadap miso.

Miso punya variasi rasa, warna, dan tekstur terkait kepada type kedelai, kala fermentasi, dan proses pembuatannya. Ada beberapa type miso yang umum digunakan, termasuk miso putih (shiro miso), miso merah (aka miso), dan miso kuning (awase miso).

Miso digunakan dalam beraneka hidangan Jepang, terutama dalam pembuatan sup miso yang terkenal. Sup miso adalah sup yang terbuat dari dashi (kaldu ikan atau rumput laut) yang dicampur bersama miso.

3. Wasabi

Wasabi adalah bumbu Jepang yang populer bersama rasa pedas yang khas. Bumbu ini terbuat dari akar wasabi yang diolah jadi pasta atau bubuk. Wasabi sering digunakan sebagai tambahan terhadap hidangan Jepang, terutama sushi, sashimi, dan makanan laut lainnya.

Wasabi punya aroma yang kuat dan sensasi pedas. Rasanya lebih kompleks dibandingkan bersama cabai atau lada. Wasabi memberi tambahan sentuhan fresh dan tajam terhadap hidangan, serta digunakan sebagai penyedap atau untuk menyingkirkan bau amis makanan laut.

4. Katsuobushi

Katsuobushi adalah sejenis bumbu Jepang yang terbuat dari ikan cakalang yang dikeringkan, diasap, dan sesudah itu diiris tipis. Bumbu ini punya tekstur yang gampang dan renyah.

Katsuobushi digunakan sebagai keliru satu bahan dasar dalam pembuatan kaldu dashi, yang merupakan dasar untuk banyak hidangan Jepang seperti sup miso, sup udon, dan saus. Irisan katsuobushi yang dilarutkan dalam air panas membuahkan kaldu bersama rasa gurih dan aroma ikan yang kaya.

5. Nori

Nori adalah sejenis rumput laut yang digunakan dalam masakan Jepang. Nori punya warna hijau kehitaman dan tekstur tipis serta renyah. Ini adalah bahan yang perlu dalam pembuatan sushi dan makanan Jepang lainnya.

Nori digunakan sebagai bungkus atau pelapis untuk sushi. Nasi sushi di letakkan di atas selembar nori, sesudah itu diisi bersama bahan seperti ikan mentah, sayuran, atau makanan laut lainnya.

Nori kaya dapat nutrisi dan memiliki kandungan mineral seperti yodium, besi, dan kalsium, serta vitamin A, C, dan E. Ini termasuk rendah kalori dan lemak sehingga cocok untuk jadi bagian dari makanan yang sehat.

6. Mirin

Mirin adalah sejenis miras manis yang berasal dari Jepang. Ini adalah bumbu yang umum digunakan dalam masakan Jepang untuk memberi tambahan rasa manis, aroma khas, dan termasuk menolong melakukan perbaikan rasa dan penampilan hidangan.

Baca Juga : Restoran Berkonsep Bangunan Tua dengan Hidangan Lezat di Vietnam

Mirin terbuat dari beras ketan yang difermentasi bersama ragi dan alkohol. Ini membuahkan minuman bersama tingkat alkohol rendah dan persentase gula yang tinggi. Penggunaan mirin dalam masakan Jepang menolong menyingkirkan bau amis terhadap makanan.

Mirin termasuk sering digunakan bersama bersama kecap asin (shoyu) dan sake dalam pembuatan saus teriyaki, saus miso, atau saus untuk hidangan panggang. Campuran mirin bersama bahan-bahan lain ini memberi tambahan rasa yang kaya dan seimbang terhadap hidangan.

Berwisata di Vietnam tidak cukup lengkap jikalau tidak mencicip kekayaan kulinernya. Ada beraneka type makanan dan jajanan khas yang sayang untuk dilewatkan.

Kelima kuliner Vietnam itu adalah:

Banh Mi

Kuliner pertama yang sayang untuk dilewatkan jikalau bertandang ke Vietnam adalah banh mi.

Ini adalah sandwich Vietnam bersama dengan type roti baguette khas Prancis. Baguette diperkenalkan ke Vietnam selama era kolonial dan selalu berpengaruh sejak sementara itu.

Seperti diketahui, Prancis duduki Vietnam sejak 1887 sampai 1954 atau 67 tahun.

Roti baguette yang digunakan didalam banh mi punyai tekstur renyah cenderung keras, berbeda bersama dengan roti-roti di Indonesia yang mengutamakan kelembutan.

Roti ini diisi bersama dengan beraneka pilihan daging. Mulai dari ayam, sapi, sampai babi. Bagi yang tak mendambakan memakan daging, tersedia pula Banh mi yang diisi bawang putih halus dan dipadukan bersama dengan keju.

Daging bukan satu-satunya isian banh mi, tersedia tambahan daun ketumbar, cabai, dan acar yang tandanya kekhasan Vietnam. Bisa dibilang, roti ini merupakan kuliner perpaduan antara Prancis dan Vietnam.

Salah satu restoran banh mi yang amat kondang tersedia di Hoi An, yaitu Banh Mi Phuong yang berdiri sejak 1989.

Bahkan, banh mi di sini dicap sebagai banh mi terenak oleh juru masak sekaligus penulis asal Amerika Serikat Anthony Bourdain.

“Ini adalah banh mi terenak menurut Anthony Bourdain,” kata pemandu wisata sekaligus masyarakat asli Vietnam Chau Quang Huong Duong, Sabtu, 12 Agustus 2023.

Pho

Pho adalah makanan berkuah yang amat kondang di Vietnam. Kepopulerannya menembus beraneka negara terhitung Indonesia. Tak heran, sesekali warga Indonesia khususnya yang tinggal di kota besar menemukan sajian pho di beberapa rumah makan.

Secara tradisional, pho dibikin dari kaldu ayam atau sapi yang direbus selama lebih dari tiga jam. Campuran bumbu dan rempah-rempah menunjang memperkaya rasanya.

Kuahnya bening tetapi gurih dan punyai rasa khas. Satu mangkok pho memuat mie putih tidak tipis layaknya bihun, potongan daging sapi, dan kuah.

Variasi pho yang paling kondang adalah pho sapi atau beef pho. Ini pakai potongan daging sapi yang berasal dari beraneka anggota tubuh sapi layaknya ekor, kaki, dan leher.

Sementara, pho ayam menyajikan beraneka anggota ayam, bersama dengan kaldu yang lebih gampang daripada pho daging sapi. Ini kerap dihidangkan bersama dengan jeruk nipis, mint, cabai, tauge, dan kemangi. Varian pho ini diyakini dibikin terhadap th. 1930-an ketika daging sapi sedang langka.

Banh Xeo

Kuliner berikutnya adalah banh xeo, wisatawan internasional sanggup pula menyebutnya sebagai crispy pancake.

Ban Xeo adalah hidangan Vietnam yang mengkombinasikan crepes renyah bersama dengan komponen gurih dan diisi bersama dengan tauge.

Kulitnya terbuat dari tepung beras yang dicampur bersama dengan air, kunyit, dan santan atau krim agar membuahkan adonan kuning yang kental.

Banh xeo biasanya dihidangkan bersama dengan sayuran segar, irisan timun, acar, dan semangkuk saus celup.

Setelah menumis bahan-bahan layaknya daun bawang, tauge, udang, dan daging babi atau sapi, adonan dituang ke didalam wajan. Dimasak bersama dengan api kecil, kulit ban xeo lantas dilipat menjadi 1/2 lingkaran untuk membungkus isian di dalamnya. Biasanya kuliner ini dihidangkan bersama dengan saus ikan manis atau saus kacang gurih.

Menurut wisatawan Indonesia, banh xeo mirip bersama dengan lumpia tetapi lebih berminyak.

“Mirip lumpia ya, tetapi lebih berminyak, rasanya gurih,” ujar wisatawan asal Bekasi, Dhiya Awlia kepada tim Liputan6.com, 14 Agustus 2023.

Spring Roll

Warga Vietnam memang gemar memakan sayuran hijau, baik dimasak maupun dimakan mentah. Salah satu misal makanan penuh sayur di Vietnam adalah spring roll. Ini adalah makanan khas Vietnam yang telah kondang terhitung di Indonesia.

Spring roll dibikin bersama dengan beraneka sayuran mentah terhitung wortel, bangkuang, mentimun, tauge, daun selada, seledri, daun mint, daun ketumbar, dan daun basil. Sayuran ini dipadukan bersama dengan udang rebus, bihun, dan digulung pakai rice paper.

Cita rasa spring roll Vietnam tidak layaknya makanan-makanan Indonesia yang bercita rasa gurih, pedas, manis. Rasa spring roll didominasi rasa sayur mentah bersama dengan sentuhan rasa mint serta basil yang membuatnya khas.

Jika tidak diberi saus cabai khas Vietnam, rasanya mirip layaknya sedang memakan beraneka lalapan yang dimakan didalam sementara bersamaan.

Banh Cuon

Banh cuon adalah jajanan tepi jalan terbuat dari adonan tepung beras yang dikukus dan digulung tipis.

Banh cuon biasanya diisi bersama dengan jamur atau daging babi. Bisa pula memuat keduanya. Makanan ini biasa dihidangkan sebagai menu sarapan di Vietnam, lengkap bersama dengan taburan bawang merah goreng serta saus ikan asam manis.

Rasanya gampang dan tidak kaya rempah agar perlu dicelup ke saus asam manis untuk memperkaya rasanya. Teksturnya lembut dan sesuai untuk anak-anak sampai lanjut umur (lansia).

Dengan adanya fitur-fitur seperti simbol Wild yang dapat menggantikan simbol lain untuk membentuk kombinasi kemenangan dan pengganda yang meningkat selama slot mahjong ways putaran bonus, peluang pemain untuk mendapatkan kemenangan lebih besar semakin terbuka lebar. Oleh karena itu, banyak pemain yang merasa permainan ini cukup menguntungkan dan terus kembali untuk mencobanya.

Baca Juga : Restoran Berkonsep Bangunan Tua dengan Hidangan Lezat di Vietnam